こだわり抜いた地元の味

商店街の一角。
純喫茶のような外観をした
創作イタリアンのお店【レストラン&バー 欅】

イタリアンを中心として
素材の味が味わえる創作料理がいただけます。
書ききれないほどにこだわりがたくさんでした。

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その日仕入れたもので決まるメニュー

こちらのお店

ランチもディナーもコースのみ。

冷凍を一切使わないで

唐津で採れた新鮮な食材を使っているため

メニューはその日ごとに変わります。

 

本日のメニューは

かぼちゃのポタージュ

身で黄・皮で緑のポタージュを。

身と皮で微妙な味の違いを楽しめます。

口当たりも滑らか。

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ヤリイカの軽い炙り焼き

アサツキネギソースとわさびのパウダーを添えて。

炙ることでイカの歯ごたえがアップ。

ソースももちろん手作りです。

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アシアカエビとフルーツのコンビ

アボカドソースとオリーブオイルパウダーを添えて。

エビとフルーツ?相性とってもいいんです!

アシアカエビのミディアムレアのポアレは

生きたままでないと出来ないそう。

パリパリジューシーの新食感。

その下にはアカエビ・柿・イチジクが控えています。

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ゴボウのカルボナーラ

こちらなんと

ゴボウの皮まではいっています。

そうとは思えないソースの滑らかさ。

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スズキのポアレ

こちらのお野菜は低温で蒸されています。

旨味成分だけ溶け出して

食感が壊れない抜群の温度が

それぞれの素材ごとにあるんです!

こんなにホクホクなレンコン初めて!!!

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クレームランベルシェと牛乳のシャーベット

見た目のインパクト絶大。

フワフワ・パリパリ・ツルン

いろんな食感が楽しめます。

プリンやフルーツが隠れているんです。

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こんなに大満足のランチメニュー

お値段は¥2,500。

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素敵なご家族で経営なさっています。

唐津自慢の味を楽しむなら

絶対おすすめのお店でした。

レストラン&バー 欅
住所 〒847-0045 佐賀県唐津市京町1771 >地図で見る
営業時間 lunch 12:00~ dinner 18:00~
定休日 日曜日
TEL 0955-75-6455
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